Bahan untuk bumbu :
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Daun bawang
• Garam
Bahan untuk bakso :
• Rumput laut eucheuma cottoni 100 %
• Tepung kanji masak 20%
• Daging ikan 60%
• Mie 20%
Cara membuat :
1. Terlebih dahulu, bersihkan rumput laut eucheuma cottoni, kemudian direndam dengan dengan air kapur sirih selama 40 menit agar baunya cepat hilang tambahkan perasan air jeruk nipis.
2. Rumput laut eucheuma cottoni yang sudah bersih dan tidak tercium baunya lagi maka rumput laut tersebut dimasukkan kedalam tungku atau wadah untuk memasaknya , dalam memasak rumput laut membutuhkan waktu sekitar 15 menit.
3. Sementara rumput laut dimasak, siapkan bahan lain yang akan digunakan seperti, daging ikan, dan bahan-bahan untuk bumbu, dihaluskan.
4. Setelah semua bahan disiapkan, rumput laut yang sudah masak tadi dicampurkan dengan tepung kanji masak.
5. Dan masukkan daging ikannya beserta dengan bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah, merica) dan garam secukupnya.
6. Campurkan adonan tersebut hingga benar-benar merata, dan adonannya dapat di bentuk bulat.
7. adonan yang sudah di bentuk tersebut kemudian dimasukkan kedalam wajan yang berisi air mendidih sehingga adonan tersebut masak dan siap untuk dimakan.
8. Setelah bakso rumput lautnya jadi, belum lengkap tanpa ada kuahnya.
9. Membuat kuah rumput laut itu mudah, dengan cara : didihkan air terlebih dahulu kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan garam secukupnya.
10. Setelah semuanya siap, masukkan mie ke mangkuk dan baksonya, kemudian tuang kuah baksonya ke mangkuk.
11. Terakhir tambahkan bawang goreng, seledri, dan perasan jeruk nipis. sebagai penyedap rasa dari bakso rumput laut.
# Selamat mencoba #
Sip : Yuli Febrianti, SMKN 7 Pinrang
===========
Maaf, ikut
nebeng, bagi yang mau memenuhi kebutuhan hidupnya klik http://onstore.co.id/s/00367940001
Baca juga : http://mang-emfur.blogspot.co.id/2016/05/apakah-kita-hanya-mau-berpangku-tangan.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar